“Как готовить редьку черную”

Как готовить редьку черную салат

"Как готовить редьку черную"

Необычайно полезный корнеплод незаменим в холодное время года. Благодаря специфическому вкусу, из черной редьки, в сочетании с оригинальными заправками, можно приготовить возбуждающие аппетит салаты с разнообразными добавками.

ИнгредиентыКоличество
черной редьки –280-350 г
чеснока –2 зубка
масла растительного –20-25 мл
соли –по вкусу
Время приготовления: 15 минутКалорийность на 100 грамм: 40 Ккал
  1. Корнеплод очистить от черной шкурки и вымыть. Натереть ее на терку. Для измельчения можно использовать терку для готовки корейской моркови или кухонный комбайн, со специальной насадкой.
  2. Натертую массу необходимо залить холодной (ледяной) водой и посолить. Выдержать 5 минут. Воду слить и отжать хорошенько от влаги. Подсоленная вода позволит избавиться от присущей редьки горечи.
  3. Поместить отжатую редьку в посуду, добавить измельченный чеснок и растительное масло. При необходимости подсолить.

Салат из черной редьки с морковью

  • 2 штуки редьки черной;
  • 1 морковка;
  • 3 ст. л. сметаны 15-20% жирности;
  • 2 зубка чеснока;
  • солить по вкусу.

Время приготовления: полчаса.

Калорийность: 345 ккал.

  1. Очистить морковь и редьку. Овощи хорошо промыть и просушить на полотенце. Натереть на терке с крупной насадкой редьку и морковь.
  2. К натертому корнеплоду добавить 2 щепотки соли, выдержать 10 минут. Промыть натертую массу холодной водой и отжать.

    Если предполагается готовить салат с естественным горьковатым вкусом, этот момент можно пропустить.

  3. К овощам добавить мелко измеленный (пропущенный через пресс) чеснок и посолить по вкусу. Заправить сметаной, перемешать.

    Готовить салат перед самой подачей, иначе он стечет.

Рецепт приготовления черной редьки с мясом

  • 250 гр. черной редьки;
  • 250 гр. сырого мяса;
  • 2 зубка чеснока;
  • специи для корейской морковки;
  • 15 мл соевого соуса;
  • солить по вкусу;
  • 2 ст. л. масла растительного;
  • 2 ч. л. семян кунжута.

Время приготовления: 30-35 минут.

Калорийность: 1140 ккал.

  1. Обжарить на растительном масле нарезанное соломкой мясо. Можно брать свинину, говядину и курицу. В процессе жарки добавить соль и приправу по вкусу.
  2. Натертую на терке редьку, смешать с остывшим мясом и посолить. Выдавить норму чеснока и всыпать специи по вкусу.
  3. Готовую овощную массу выложить на блюдо, сбрызнуть маслом и посыпать кунжутом. По вкусу салат будет напоминать блюда корейской кухни, если в него добавить соевого соуса.

Оцените по достоинству рецепт мясного рулета с яйцом, попробуйте приготовить его уже сегодня!

Возьмите на заметку рецепт вкусного и полезного морковного пирога, который можно легко приготовить.

Читайте как приготовить сочные паровые котлеты в мультиварке. Рецепт с пошаговыми фото.

Салат с зелеными яблоками

  • 250 гр. черной редьки;
  • 2 зеленых яблока;
  • 2 ст. л. нежирного майонеза;
  • солить по вкусу;
  • 15 гр. изюма.

Время приготовления: полчаса.

Калорийность: 507 ккал.

  1. Очистить и вымыть под проточной водой корнеплод и яблоки. У яблок удалить сердцевину. Замочить в кипятке сухой изюм и отложить его в сторону.
  2. Натереть на терку со средней насадкой овощ и яблоки. Массу перемешать и слегка подсолить. Образовавшийся сок слить.
  3. Заправить салат майонезом или любым другим соусом, перемешать и сверху посыпать отжатым от жидкости изюмом.

Рецепт приготовления блюда с отварными яйцами

  • яйца — 3 шт.;
  • 250 гр. редьки черной;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. салатного майонеза;
  • соль добавить по вкусу;
  • веточки зелени.

Время приготовления: около 40 минут.

Калорийность: 630 ккал.

  1. Сварить заранее куриные яйца и остудить. Очистить и промыть редьку и репчатый лук. Если предполагается использование домашнего майонеза — нужно его приготовить.
  2. Корнеплод натереть на мелкой или средней терке, слегка присолить, появившийся сок отжать. Измельчить лук и нарезать отварные мелкими кубиками яйца.
  3. Все ингредиенты вместе перемешать, добавить соль и майонез. Сверху оформить свежей зеленью.

Горячий вариант салата

  • редька черных сортов — 2 шт.;
  • 1 луковица;
  • растительное масло — 20 гр.;
  • солить по вкусу;
  • 60 гр. сыра твердых сортов.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность: 507 ккал.

  1. Очищенный и хорошенько промытый корнеплод натереть на крупной или средней терке. Луковицу нарезать полукольцами. Корнеплод присолить, дождаться появления сока, после чего его слить.
  2. Разогреть сковороду с растительным маслом, всыпать репчатый лук и обжарить его до нежно-золотистого цвета. Добавить редьку, перемешать и дать массе потушиться 3-5 минут.
  3. По окончании тушения салат посыпать тертым сыром, накрыть крышкой и отключить огонь. Через 2 минуты салат можно выкладывать в тарелку для подачи на стол.

Закусочный салат

  • 400 гр. редьки;
  • 3 ст. л. кукурузы консервированной;
  • 5 перепелиных яиц;
  • майонез нежирный — 4 ст. л.;
  • солить по вкусу.

Время приготовления: около 45 минут.

Калорийность: 707 ккал.

  1. Очистить корнеплод черных сортов, промыть ее, нарезать кубиками и пробланшировать в слегка подсоленной воде 2-3 минуты. После чего откинуть на дуршлаг и просушить на полотенце.
  2. Добавить консервированную кукурузу, соль и майонез. Салат перемешать и дать ему немного настояться.
  3. Отваренные и остуженные перепелиные яйца разрезать на половинки, украсить ими выложенный на блюдо салат желтком вверх.

Советы по приготовлению

Заранее подсоленная редька быстро пускает сок, с которым выходит не только горечь, но и полезные вещества. Поэтому, салаты из нее рекомендуется готовить непосредственно перед подачей. Недопустимо хранить в холодильнике, иначе салат приобретет несвежий аромат. Приготовление маленьких порций салата, избавит от этих проблем.

В пищу можно употреблять не только корнеплоды, но и ботву. В салатах используют сырую, отварную и обжаренную редьку. Из нее получаются очень вкусные блюда, она хорошо сочетается с мясом, яйцами и овощами. В качестве заправок используют любые растительные масла, майонезы, сметану и прочие соусы. Отсутствие заправки сделает салат с этим овощем менее калорийным.

Полезные свойства и противопоказания черной редьки

За счет содержания в редьке: органических кислот, минеральных солей, группы витаминов В9, К, С, ферментов, фитонцидов, каротина, ретинола, эфирных масел, белка и аминокислот, происходит улучшение обмена веществ, и повышается иммунитет.

Сок редьки способствует нормальному пищеварению и выводит жидкость из организма. Из существующих сортов редьки, черная — считается наиболее полезной.

Корнеплод богат микроэлементами, фосфором, магнием, натрием, цинком и калием. Горьковатый сок способствует растворению шлаков, в желчных протоках и мочевом пузыре.

[attention type=yellow]

Из-за сильного желчегонного воздействия, сок овоща часто используют в народной медицине. При употреблении большого количества данного корнеплода усиливается образование желчи в кишечник, которая попадает из желчного пузыря.

[/attention]

Благодаря жгучему привкусу и полезному для организма составу, черная редька обладает очень сильным бактерицидным действием. Именно поэтому, еще с давних времен ее употребляли в сочетании с медом от кашля и простуд.

Особенно полезной ее считают ранней весной, когда организму грозит авитаминоз. Ее также рекомендуют при избыточном холестерине, и в качестве профилактики связанных с этим заболеваний.

Несмотря на то, что черная редька считается очень полезной — противопоказания на этот корнеплод также существуют. Следует с осторожностью включать блюда с ее содержанием людям, которые имеют проблемы в области пищеварительной системы, в частности — гастриты, язвы и повышенная кислотность. У некоторых людей встречается индивидуальная непереносимость на овощи с горьким привкусом.

Беременным употреблять в пищу блюда с содержанием черной редьки, следует с осторожностью. Противопоказания также имеются для людей с заболеваниями сердца после недавно перенесенного инфаркта.

Из-за наличия ряда противопоказаний, врачи не рекомендуют вводить в рацион слишком большие порции данного продукта.

Стоит также отметить, что при чрезмерном употреблении корнеплода может появиться дискомфорт, в виде вздутия живота. Это происходит из-за чрезмерного скопления и отхождения газов. На фоне полезных свойств, вред редьки практически незаметен. Употребляя ее в салатах с другими овощами, человек обретает больше пользы, чем вреда!

Салат из черной редьки – это витаминный клад, который помогает насытить наш организм полезными микроэлементами. О полезных свойствах этого корнеплода знал еще Гиппократ, в древней Греции его употребляли в пищу практически каждый день, а из его семян делали и делают масло.

[attention type=red]

Редька считается незаменимым овощем при серьезных простудных заболеваниях таких как бронхит, грипп и ангина. Ее используют в качестве лекарства при мочекаменных болезнях почек, дефиците железа. Очень важно помнить, что все эти полезные вещества содержатся только в свежей редьке.

[/attention]

Источник: https://maya-ballet.ru/inf/kak-gotovit-redku-chernuju-salat/

Как готовить редьку чёрную?

"Как готовить редьку черную"

» Кулинария »

Вопрос знатокам: какие салаты можно приготовить из черной редьки?

С уважением, Катя

Лучшие ответы

…ты лучше меда добавь!!!. заодно и от кашля пригодится!!!. ха-ха-ха!!!!

простеший вариант — редька, яблоки, морковь. заправка — майонез или раст. масло — что больше нравится. и лимонным соком сбрызнуть

Салат из редьки с лимоном

1 небольшая редька, 2 моркови, 1 яблоко, 3-4 зубка чеснока, 0,25 лимона, соль.
Овощт очистить, опустить в холодную воду. Из яблока удалить семена, все натереть на крупную терку. Лимон вымыть, обдать кипятком, обтереть и натереть мелкой теркой цедру. Истолочь чеснок. Все смешать, посолить, выдавить сок из лимона.

Редька с морковью в сметане

300 г редьки, по 100 г моркови и сметаны, зелень укропа, соль.
Нарезанные тонкими ломтиками овощи посолить, добавить часть сметаны, перемешать. Выложить горкой в салатницу, полить остальной сметаной. Посыпать нарезанной зеленью.

Редька со свеклой

По 1 небольшому корню редьки и свеклы, 50 г сметаны, соль.
Свеклу испечь или отварить, очистить и охладить. Редьку очистить, подержать в холодной воде. Натереть овощи на крупной терке, выложить в салатницу, залить сметаной и слегка посолить. Можно добавить нарезанный зеленый лук.

Салат из редьки с курицей

Редьку очистить, натереть на крупной терке, вымочить недолго в воде и отжать. Нарезать вареное куриное мясо, добавить поджаренный лук, заправить майонезом или сметаной.

Салат из черной редьки

Для рецепта Вам потребуются:— морковь — 1-2 шт.— черная редька (крупная) — 1 шт.— соль — по вкусу

— сметана — 1/2–2/3 стакана.

Редьку очистить, промыть, натереть на терке для свеклы, добавить натертую так же морковь, соль, перемешать и оставить на 20 минут, чтобы уменьшилась горечь. Затем залить сметаной, слегка перемешать и выложить в салатник. Подается к горячим и холодным блюдам из говядины и баранины.——————————————==================

Салат из редьки с сыром

Для рецепта Вам потребуются:— редька — 2 шт.— морковь — 1 шт.— сыр (тертый) — 200г— зеленый лук (измельченный) — 3 ст. л.— растительное масло или майонез — 4 ст. л.

— тмин, соль — по вкусу.

Редьку и морковь натереть на крупной терке, смешать с тертым сыром, заправить по вкусу, солью, растительным маслом или майонезом, тмином. Уложить в салатник и посыпать зеленым луком.

[attention type=green]

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С МОРКОВЬЮ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ(китайская кухня) Ингредиенты: • среднего размера редька 1 шт. • морковь 1 шт. • грецкие орехи 6 шт. • чеснок 2—3 зубчика • сок 1/2 лимона • растительное масло 2 ст. ложки • соль Приготовление

[/attention]

Редьку и морковь натереть на мелкой терке. Истолочь ядра грецких орехов и чеснок. Смешать, добавить лимонный сок, соль, немного лимонной цедры. Заправить растительным маслом.

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИС КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ(китайская кухня) Ингредиенты: • среднего размера редька 1 шт. • квашеная капуста 300 г • лук 1 шт. • растительное масло 2 ст. ложки • соевый соус 2 ст. ложки • соль • сахар Приготовление

Редьку натереть на терке, добавить капусту, мелко нарезанную луковицу, соль, сахар. Смешать растительное масло и соевый соус, заправить салат.

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ (китайская кухня) Ингредиенты: • редька 500 г • лук 1 шт. • растительное масло 2 ст. ложки • мелко нарезанная зелень 2 ст. ложки • уксус • перец • соль Приготовление

Натереть редьку на терке и обдать кипятком. Когда обсохнет, смешать ее с мелко нарубленным луком. Салат заправить растительным маслом, смешанным с уксусом, солью и перцем.

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С КАПУСТОЙ И ОРЕХАМИ(китайская кухня) Ингредиенты: • редька 2 шт. • белокочанная капуста 200 г • рубленые ядра грецких орехов 4 ст. ложки • рубленый укроп 2 ст. ложки • растительное масло 4 ст. ложки • соевый соус 2 ст. ложки Приготовление

Редьку и капусту нарезать соломкой, добавить рубленые орехи, полить смесью растительного масла и соевого соуса, посыпать зеленью.

[attention type=yellow]

САЛАТ ИЗ ЛИСТЬЕВ РЕДЬКИ(китайская кухня) Ингредиенты: • молодые листья редьки 300 г • вареные яйца 2—3 шт. • майонез 1/2 стакана • растительное масло 2 ст. ложки • уксус 1 ст. ложка • глютамат натрия 1/2 ч. ложки • зелень петрушки и укропа. Приготовление

[/attention]

Листья редьки вымыть, мелко нарезать и сложить в салатник. Сверху посыпать мелко нарубленными белками сваренных вкрутую яиц. Желтки растереть с майонезом, добавить по вкусу сахар, уксус, глютамат натрия, растительное масло. Смесь взбить, заправить ею салат, украсить зеленью петрушки и укропа.

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С ЯБЛОКАМИ И МОРКОВЬЮ(китайская кухня) Ингредиенты: • средних размеров редька 1 шт. • крупная морковь 1 шт. • яблоки 2 шт. • чеснок 2 зубчика • оливковое масло 2 ст. ложки • соевый соус 2 ст. ложки • рубленая зелень 2 ст. ложки Приготовление

Редьку и морковь натереть на терке, добавить мелко нарубленный чеснок и яблоки, нарезанные тонкими ломтиками или брусочками. Заправить смесью оливкового масла и соевого соуса, посыпать зеленью

Салат из черной редьки

На пол-литровую банку: редьки — 320 г, перца красного сладкого или моркови — 40 г, зелени сельдерея и петрушки — 15 г, чеснока — 3 — 5 г, соли — 7 г, сахара — 4 г, уксуса 10-%-ного — 20 г.

Редьку тщательно моют, очищают, снова моют и строгают на терке с крупными отверстиями, чтобы образовалась стружка. В пол-литровую банку вливают 20 г 9 — 10 — процентного уксуса, добавляют зелени сельдерея и петрушки и один небольшой зубок чеснока. После этого укладывают редьку.

По стенке банки можно расположить полоски бланшированного красного сладкого перца или пластинки отваренной моркови. Сверху уложенной редьки кладут чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки сахарного песка и заливают кипятком до уровня продукта. Банки накрывают крышками и ставят на прогревание в слабо кипящую воду: пол-литровые — 8 — 10 мин.

, литровые — 12 мин. После прогрева банки укупоривают жестяными крышками, несколько раз встряхивают и прокатывают по столу, чтобы лучше перемешать горячий рассол со стружками редьки.

Из готовой банки консервов следующим образом готовят салат: сливают рассол, выкладывают редьку на блюдо и добавляют 1 — 1,5 столовые ложки майонеза, сметаны или подсолнечного масла. Красным перцем из консервов украшают салат.

я делаю так — в равных пропорциях сырая редька и сырая же морковь. немного майонеза и сахара или сметана и мёд.

-ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

Ингредиенты для «Салат из черной редьки»

Редька (черная) — 2 шт Яйцо — 2 шт Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное

Рецепт «Салат из черной редьки»

Редьку очистить и натереть на крупной терке. Сделать это заранее, например, с вечера. И оставить выдыхаться до следующего дня (уходит горечь) . Яйца отварить, лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Яйца потереть на крупной терке. Смешать все с редькой, посолить.

натереть, заправить подсолн. маслом и посолить — нервных, просим удалиться…

В дополнение к рецепту Леры Миллер-вместо масла добавляю майонез, плюс немного тертой моркови

Салат из черной редьки •Черная редька — 600гр •Пекинская (китайская) капуста — 500гр •Морковь — 1 шт •Зеленый лук — 1 пучок •Укроп, петрушка •Полезная заправка: •Майонез (постный майонез) 1.

[attention type=red]

Редьку почистить натереть на крупной терке, присолить; оставить до тех пор, пока она пустит сок и станет мягкой и слегка прозрачной. 2.Почистить и натереть на крупной терке морковь, покрошить капусту, зелень, лук. 3.Перемешать все ингредиенты и заправить по вкусу — у меня постный майонез) . 4.

[/attention]

Очень легкий и нежный салатик. Салат из черной редьки 1 черная редька, 1 большая красная луковица (или 2 средние) , 1 большая морковь (или 2 средние) , 5-6 веточек петрушки или кинзы, 1/2 ч. ложки грубо молотого черного перца, соль, 1 ст. ложка лимонного сока 1 ст. ложка оливкового масла.

Натереть на терке редьку и морковь. Мелко нарезать лук и петрушку. Посыпать грубо молотым черным перцем. Заправить оливковым маслом и лимонным соком. Перемешать. Этот салат не только полон витаминов, но и очень красиво смотрится на столе.

Представьте себе сочетание цветов: белый, морковный, фиолетовый (лук) , зеленый. Приятного аппетита! Салат из черной редьки •морковь — 1-2 шт. •черная редька (крупная) — 1 шт. •соль — по вкусу •сметана — 1/2–2/3 стакана

Редьку очистить, промыть, натереть на терке для свеклы, добавить натертую так же морковь, соль, перемешать и оставить на 20 минут, чтобы уменьшилась горечь. Затем залить сметаной, слегка перемешать и выложить в салатник. Подается к горячим и холодным блюдам.

Редьку, чтобы она не горчила, нужно вымочить. Натереть на крупной тёрке, залить холодной водой и оставить на полчаса (лучше на балконе, т. к. запах не из приятных) . А потом можно брать любой и рецептов и делать вкусный салат. Я беру просто редьку, морковь, лук и зелень.

Ирина Веденеева(Бурлуцкая):

Салат из редьки и моркови. 1 редька, 2 моркови, оливковое масло лимонный сок

Редьку и морковь натереть на крупной терке, заправить оливковым маслом и лимонным соком.

Салат из редьки и моркови.
На мелкой терке натереть 50 на 50 редьки и сырой моркови. Смешать. Заправить сметаной или растительным маслом. Можно добавить чеснок.

Салат из редьки 1-2 редьки (черные) , 1 морковь, зеленый лук, 20 г брусники, соль, подсолнечное масло или легкий майонез. Редьку и морковь хорошо помыть. Почистить и натереть на терке.

[attention type=green]

Смешать. Добавить мелко нашинкованный зеленый лук и ягоды брусники. Посолить и заправить маслом или легким майонезом.

[/attention]

Салат из редьки Редька, колбаса копченая — 200 г, 2 яйца, лук репчатый — 1 шт, соль, майонез — 100 г.

Редьку натереть на терке, мелко порезать колбасу, яйца сварить и мелко покрошить, порезать лук, все это смешать в одной посудине и посолить по вкусу, добавить майонез.

Натереть или порезать слайсами, посолить, заправить маслом, уксусом или майонезом или сметаной. Можно добавить тертое яблоко, морковь, топинамбур

Почистить и натереть, заправить сметаной или маслом. Вариант для самых мужественных)) Для самых больных — натереть, отжать сок, смешать с медом 1/2, принимать по столовой ложке 2-3 раза в день. Для аппетиту и витаминов — редька, яблоко, морковка в равных пропорциях натираются, заправка по вкусу.

Порезать, посолить и маслом заправить

Салат из редьки с огурцом.
Редьку помыть, очистить, натереть на крупной терке. Огурцы очистить, нарезать на мелкие кубики. Нарезать мелко зеленый и репчатый лук. Все компоненты смешать с йогуртом, добавить соль, сахар, перец. Подавать салат к печеному картофелю или к вареному мясу и черному хлебу.

Натереть редьку и морковь на крупной терке, посолить и заправить маслом.

Потереть с морковкой, посолить, заправить майонезом. Почистить не забудьте! Это очень вкусно!

я тру на мелкой тёрке с морковью и заправляю майонезомтакже можно нашинковать овощечисткой

Сырую ем…. прям на кассе….

салат рассвет редька, морковь, лук, сыр, яйца, майонез

И не надо. Это вонючка та еще, к ней лучше с детства привыкать

[attention type=yellow]

А что там готовить то? Почистили, потерли на крупной терке, добавили потертую на крупной терке морковь, посолили, заправили сметаной. Можно на тонкие дольки построгать редьку и залить растительным маслом на полчаса, потом подсолить и ОБЯЗАТЕЛЬНО с хлебом (белым) кушать. Но не перед работой и не перед свиданием))))

[/attention]

ешь как яблоко . Из неё ничего не приготовишь

Порезать пластинками и посолить и все .

Источник: https://dom-voprosov.ru/kulinariya/kak-gotovit-redku-chyornuyu

Как готовить редьку черную

"Как готовить редьку черную"

Наша земля плодовита множеством овощей, которые обладают не только отличными вкусовыми качествами, но и полезными и даже лечебными свойствами. Чёрная редька – один из популярных корнеплодов, из нее можно приготовить большое количество вкусных блюд.

Польза корнеплода

Черная редька – кладезь разнообразных витаминов и микроэлементов. Данный овощ полезен как для детей, так и для взрослых. Благодаря малому содержанию калорий, она хорошо подходит для людей, стремящихся к идеальной фигуре. При правильном приготовлении данный корнеплод не теряет свои свойства, а только подчеркивает их.

Черная редька используется в борьбе со многими проблемами, а именно:

  • Кашлем.
  • Укрепляет иммунную систему.
  • Помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
  • Улучшает прочность кровеносных сосудов.

Овощ является не только хорошим лекарством от множества заболеваний, при частом употреблении он придает сил и энергии, проходит апатия и вялость, человек набирается сил и становится более жизнерадостным. Также при употреблении в пищу редьки, можно защитить организм от возникновения сезонных простудных заболеваний.

Сок самого овоща не менее ценен, он обладает антимикробными и противовирусными свойствами. Многочисленными исследованиями было доказано, что используя экстракт из данного корнеплода, можно заменить такой антибиотик, как пенициллин. Корнеплод содержит большое количество калия, который важен для опорно-двигательной системы, как и кальций.

Черная редька на вкус не отличается от обычного редиса, имеет такую же сочную, хрустящую мякоть белого цвета со слегка сладковатым привкусом. Она еще схожа по вкусовым качествам с хреном и репой. Если вы предпочитаете в салаты добавлять редис, значит, черная редька вам понравится не меньше.

Некоторые сорта бывают с небольшой горечью, но в сочетании с другими компонентами это придает изысканность и пикантность блюду.

Польза от продукта

Еще древние греки использовали для исцеления от многих болезней именно этот овощ. Авицена считал его одним из основных продуктов, которые создала матушка природа для человеческого пользования и питания.

Так как в корнеплоде содержится большое количество клетчатки и пищевых волокон, он помогает улучшить перистальтику кишечника, действует как защита от дисбактериоза, хорошо выводит желчь и усиливает обменные процессы.

Корнеплод хорошо помогает при лечении следующих заболеваний:

  • Подагра.
  • Атеросклероз.
  • Гипертония.
  • Простудные болезни.
  • Улучшает память.
  • Снимает или уменьшает усталость, нервозность.
  • Борется с мочекаменной болезнью, растворяя камни еще в почке.
  • Работает как чистящее средство для сосудов от холестериновых бляшек и других отложений.

О полезных свойствах можно говорить долго, ведь данный продукт является природным растительным компонентом, не приносящим человеку вреда, а только пользу. Но если вы решили проводить лечение или профилактические меры с ежедневным применением редьки, прежде всего, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Применение овоща в борьбе с кашлем

Несмотря на очень специфические вкусовые качества, которыми обладает этот корнеплод, его еще с давних времен использовали для лечения кашля при пневмонии, бронхите, трахеите. Еще бабушки заставляли нас выпивать неприятный на вкус сок, благодаря которому проходили или смягчались неприятные симптомы.

Черная редька рецепт приготовления ее был действенным еще с давних времен и остался эффективным в наши дни имеет несколько разновидностей:

  • Первый способ. Возьмите один крупный корнеплод, вымойте его и вырежьте сверху крышку с небольшим углублением. В нее внесите 1 ст. л. жидкого меда, и оставьте на некоторое время для образования сока. Можно добавлять сахар по мере использования лекарства, ежедневно подсыпая небольшое количество. Принимать средство следует за полчаса до еды по 1 ст. л. не больше трех раз в сутки. Чтобы такого лекарства хватило на длительное время лечения, сделайте сразу несколько таких заготовок.
  • Второй способ. Взять овощ, вымыть его и натереть вместе с кожурой на крупной терке. Полученную мякоть нужно выжать с помощью марли, чтобы получился сок. В него внесите такое же количество меда. Храните состав в холодильнике, в емкости с закрытой крышкой.

Такие простые, но эффективные рецепты благотворительно повлияют на органы дыхания и избавят от надоедливого кашля, как взрослых, так и детей.

Вкусные рецепты для употребления

Черная редька издавна была почетным гостем на каждом столе начиная от знати и заканчивая простыми сельскими рабочими.

В наше время этот овощ перестали использовать так часто, но во многих странах ее маринуют, жарят, варят, тушат и используют даже листву для приготовления супов и других блюд.

Хоть это и не слишком популярный корнеплод, но с ним существует множество рецептов, приготовив которые вы порадуете свою семью изысканным вкусом, а свой организм набором витаминов и микроэлементов.

Основные и самые вкусные рецепты приготовления салатов из редьки:

  • Салат «Здоровье» — для его приготовления понадобится 100 г овоща и такое же количество моркови, капусты, яблок с кислинкой, небольшой кусочек корня сельдерея, пучок петрушки и укропа, а также растительное масло, соль, перец по вкусу. Все ингредиенты-овощи хорошенько вымойте, нарежьте тонкими полосками или кусочками, выложите в салатницу. Готовое блюдо нужно перемешать и добавить в него масло (желательно оливковое). Простой, но очень полезный, легкий и вкусный салат готов к употреблению.
  • Капустный салат с добавлением редьки (черной). Возьмите несколько корнеплодов, 300–350 г капусты, 1 ст. нежирной сметаны или йогурта, небольшой пучок петрушки, соль. Вымойте овощи, редьку потрите на терке (лучше на крупной), а капусту нашинкуйте мелкими полосками, руками перетрите все с солью. Далее добавьте зелень и сметану. Капусту можно заменить другими овощами, например, огурцами, помидорами, можно даже с кабачками.
  • Салат с добавлением свеклы. Чтобы приготовить такое блюдо, понадобится 3 небольших корнеплода и такое же количество свеклы, полстакана сметаны, 1 яблоко, зелень, соль. Очищенную свеклу испеките в духовке, затем все овощи натрите на терке, выложите в блюдо и смажьте сметаной, посыпьте сверху мелко нарезанной петрушкой и укропом.
  • Салат с редькой, морковью и грецкими орехами. Понадобится 6–10 орехов, 1 морковка и редька, 1–2 ст. л. сока лимона, 100 мл сметаны и 2 небольших зубчика чеснока. Все овощи, предварительно промытые под проточной водой, нужно натереть на терке, выдавить или мелко нарезать чеснок и добавить измельченные ядра орехов. Отдельно приготовить заправку из сметаны и сока, добавить в салат и перемешать.
  • Салат с черной редькой и говядиной. Потребуется 1 большая луковица и редька, пару яиц, 200 г отварного мяса, зелень, майонез, соль по вкусу. Говядину с яйцом нарежьте кубиками, добавьте зелень и натертую редьку. Прожарьте лук на подсолнечном масле, внесите в блюдо. В салат добавьте майонез, при желании посолите и поперчите.

Редька черная рецепты приготовления ее очень просты и не займут много времени для приготовления, порадуют вас отличными вкусовыми качествами, невысокой ценой и будут полезны для организма.

С чем еще можно употреблять продукт?

Черная редька – самый обычный овощ, а готовить его рекомендуется разными способами.

Можно пожарить вместе с картошкой, измельчить и приготовить картофельный салат, отварить, запечь в духовке с мясом или сварить вкуснейший суп.

Все блюда, которые вы сделаете, будут очень вкусными, но есть одним момент. Наиболее полезен корнеплод в сыром виде, поэтому лучше подобрать рецепты, где не потребуется термическая обработка.

Несколько рецептов:

  • Жареная редька. Несомненно, в таком виде овощ обладает меньшим количеством полезных свойств, но для начала можно испробовать этот простой и вкусный рецепт. Вам понадобится пару крупных корнеплодов и растительное масло. Вымойте редьку, снимите кожуру и нарежьте тонкими кружочками. Затем нагрейте хорошо сковороду с маслом и обжарьте заготовки с каждой стороны. Присолите сверху и можете кушать в теплом или холодном виде.
  • Кимчи из редьки. Этот вид блюда распространен во многих странах, особенно среди любителей острых блюд. Для приготовления вам понадобятся несколько крупных плодов, 1ч. л. соли с горкой, 2 ч. л. порошка кайенского или перца чили, рисовый уксус, пучок зелени, пару зубчиков чеснока и сахар по вкусу. Вымытую и очищенную редьку измельчите специальной теркой в виде тонких полосок и пересыпьте их солью. Дайте им настояться в течение 20 минут, промойте под проточной водой. Затем постарайтесь как можно больше выжать сока, он в данном блюде будет лишним. В отдельной емкости смешайте все ингредиенты, внесите отжатую редьку, перемешайте и поставьте на пару часов в холодильник.
  • Чипсы к пиву. Такое простое блюдо будет необычным в компании друзей и отлично подойдет к пиву. Для его приготовления редьку, промытую и очищенную с помощью овощечистки или комбайна, нужно нарезать на тонкие пластинки. Затем выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать слайсы в духовке до готовности. Чипсы можно присыпать вкусными приправами или просто крупной солью.
  • Салат из редьки с горчицей. Для любителей острого, это блюдо будет очень кстати. Возьмите несколько корнеплодов, 2 ст.л с горкой дижонской горчицы, 5 ст.л. оливкового масла, винный уксус, петрушку, соль и перец. Промойте и очистите овощ, в отдельной посудине взбейте горчицу, с водой и маслом, внесите соль и перец, должен получиться соус густой консистенции. Добавьте зелень, полейте все самодельной горчичной смесью и перемешайте.
  • Картофельный салат. Вам понадобится полкилограмма воскового картофеля, 200 г редьки, 6 средних зубчиков чеснока, несколько ложек оливкового масла, винный уксус, жидкий мед, 1 ч. л. паприки, жменя очищенных ядер грецкого ореха, соль по вкусу. Овощи необходимо нарезать тонкой соломкой, добавить чеснок и поместить их, кроме корнеплода, в пароварку на 15 минут. Тем временем, пока готовится картофель, редьку нужно пересыпать солью, затем промыть и высушить. После смешайте все ингредиенты вместе, выложите на красивое блюдо и посыпьте солью с паприкой.

Такие рецепты запросто разбавят серые будни и дополнят ваш ежедневный рацион новыми блюдами, насытят ваш организм большим количеством полезных веществ.

Противопоказания

Всем давно известно, что определенные вещества и продукты могут быть как полезны, так и вредны для организма. Несмотря на то что продукт простой и доступный, он имеет свои противопоказания, которые любителям салатов нужно знать.

Основные заболевания, при которых кушать черную редьку нежелательно:

  • Язвенные и другие тяжелые заболевания желудка и кишечника.
  • Серьезные поражения или недостаточность почек, печени.
  • Пороки сердца.

Если вы решили лечиться таким продуктом, прежде всего, нужно пройти полное обследование и проконсультироваться с врачом. Только после его разрешения можно использовать народную медицину, но при появлении малейших признаков аллергии или других расстройств, следует немедленно прекратить употребление этого корнеплода.

Источник: https://marmolesreynoso.com/kak-gotovit-redku-chernuju/

Медицинская энциклопедия
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: