“При какой температуре погибают микробы в воде”

Содержание
  1. При какой температуре погибают микробы в воде – Все про грибок
  2. Симптомы грибка
  3. Как не заразиться грибком
  4. Что делать, если есть подозрение на грибок
  5. Эффективны ли лаки
  6. Эффективны ли мази, крема, растворы
  7. Что делать, если назначили удаление ногтя
  8. Лазер как терапия грибка
  9. Как подготовить ноготь для лечения
  10. : Лечение грибка ногтей на руках перекисью водорода
  11. Ботулизм погибает при кипячении или нет? При какой температуре погибают микробы в воде
  12. Как можно уничтожить вегетативную форму бактерии
  13. Ботулизм в условиях низких температур
  14. Обязательная госпитализация при подозрении на ботулизм
  15. Влияние кислой среды на ботулизм
  16. При какой температуре погибают микроорганизмы?
  17. Во внешней среде
  18. При какой температуре погибают блохи
  19. Чем можно заболеть, употребляя рыбные блюда
  20. Заражены ли морские обитатели
  21. Виды безопасной обработки рыбной продукции

При какой температуре погибают микробы в воде – Все про грибок

"При какой температуре погибают микробы в воде"

Многие годы пытаетесь вылечить ГРИБОК?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить грибок принимая каждый день средство за 147 рублей

Читать далее »

Вылечить грибок на самом деле сложно, но, если начать на ранних стадиях лечение, это будет куда проще, чем в запущенном варианте.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения грибка ногтей наши читатели успешно используют Tinedol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Нередко люди, которые еще не болели грибком, не осознают всю серьезность заболевания, а ведь оно может спровоцировать ослабление иммунитета, нарушение работы внутренних органов при длительном отсутствии лечения.

  • Симптомы грибка
  • Как не заразиться грибком
  • Что делать, если есть подозрение на грибок
  • Эффективны ли лаки
  • Эффективны ли мази, крема, растворы
  • Что делать, если назначили удаление ногтя
  • Лазер как терапия грибка
  • Как подготовить ноготь для лечения
  • : Лечение грибка ногтей на руках перекисью водорода
    • Получите развернутый ответ в похожем материале:

Симптомы грибка

Утолщенный и крошащийся ноготь

Начнем с симптоматики. Оценив перечень возможных признаков грибка ногтей нельзя сделать окончательные выводы. Даже опытный дерматолог не сможет вам точно сказать, что с ногтями, пока не будет сдан лабораторный анализ. По результатам ставится диагноз.

Итак, основные симптомы:

  • Ноготь изменил оттенок. Иногда это признак нехватки витаминов или другого заболевания, но желтоватый, зеленоватый и даже коричневый оттенки – это повод серьезно задуматься. Тем более, если локализация изменения цвета – не вся ногтевая пластина, а только ее часть (при этом другие ногти выглядят вполне нормально).
  • Ноготь начал крошиться. Вроде бы все просто, но иногда все равно люди задаются вопросом: как крошиться? Свободный край ногтя становится рыхлым, а сверху он только меняет оттенок. Свободный край сложно обрезать ровно, он буквально по всей толщине разрушен. Правда, и этот симптом – не всегда признак грибка.
  • На поверхности ногтя появились борозды. Борозды – выпуклости, полоски, которые отличаются по толщине от здоровой толщи ногтя. Борозды возникают либо на фоне ударов, повреждений или деформаций, либо при грибке.
  • Большая толщина ногтя. Утолщенный ноготь – это симптом грибка. Только он проявляется преимущественно тогда, когда наличие заболевания практически очевидно – поражена большая часть ногтя.

Еще в более редких случаях можно встретить грибок, сопровождающийся зудом и отеком кожи вокруг ногтя, зараженного заболеванием. И этот симптом порой путают с аллергическими реакциями.

В любом случае, если вы заподозрили грибок, сходите к врачу. Лучше сдать анализы и узнать, что вы здоровы, чем поздно начать лечение.

Как не заразиться грибком

Будьте бдительны

Как не подхватить грибок? Это болезненная тема для многих, но и в теории, и на практике все просто, хотя врачи на этот счет часто немногословны.

Итак, как происходит заражение? При контакте с возбудителем. То есть больной пришел, дотронулся до предмета. Пришли вы, тоже его коснулись, частички кожи больного человека с грибком передались вам.

[attention type=yellow]

Многие считают, что этого достаточно для заражения, хотя на самом деле достаточно представить, каков поток людей в общественном транспорте ежедневно, сколько людей трогают руками деньги и сопоставить с процентом заболеваемости грибка.

[/attention]

Очевидно, что грибок везде, его можно подхватить моментально, но все равно многие имеют здоровые ногти. Вывод – не достаточно простого контакта с возбудителем.

Заражение обычно происходит при повреждении кожи. Наступили на ракушку на пляже – больно, но кровь не бежит. Микротравма. Через 5 минут забыли, пошли в воду. По дороге подхватили грибок – типичная ситуация.

Заразиться можно и без ранений. Однако таковые случаи достаточно редкие.

Еще один вариант-лидер ситуации, когда люди заражаются грибком – посещения маникюрных салонов. Споры грибов уничтожаются при температуре не ниже 160 градусов.

Поэтому без должной стерилизации инструменты могут неделями и даже месяцами нести на себе споры грибов.

А, как известно, инструментами практически каждый раз на маникюре мастер ранит клиента, что становится прекрасным условием для заражения.

И все-таки: не болеют грибком не те, кто сидит дома, а те, у кого сильный иммунитет. В целом, споры некоторых грибов живут на нашем теле всегда, но развиваются они и поражают организм только когда есть для этого благоприятные условия – сниженный иммунитет.

Также благоприятные условия иногда возникают в результате травм, отхождения ногтя от фаланги пальца (онихолизис). Можно удариться и повредить ноготь, можно прибить палец дверью, что также бывает у многих людей.

[attention type=red]

Иногда ногтевая пластина оказывается истонченной, возникает аллергия на лаки, иммунитет слабый, и тогда появляются просветы под ногтем.

[/attention]

Туда забивается грязь и, как можно догадаться, в этом месте с радостью селятся споры грибка (там грязно, влажно и тепло).

Что делать, если есть подозрение на грибок

При малейшем подозрении отправляйтесь к микологу

Первым делом оцениваем состояние ногтя. Если один ноготь отличается ото всех – первым делом к врачу. Это же касается, если все ногти изменились, только в данном случае, вероятно, проблемы заключается в другом.

Если по какой-то причине у вас нет возможности пойти к врачу или сдать анализы, купите в ближайшей аптеке масло чайного дерева. Можно комплекс масел в одном флаконе.

Маслом можно смазывать ногтевую пластину – чайное дерево – отличный антисептик, к тому же, некоторые споры грибов под его воздействием погибают.

О том, как правильно наносить препараты и другие средства на ноготь для лечения и профилактики, описано в последнем разделе статьи.

Не рекомендуется самостоятельно назначать себе любые препараты против грибка, пока диагноз не поставлен (некоторые бессильны против определенных видов грибов, а многие противогрибковые препараты и вовсе могут навредить здоровью, имеют множество побочных эффектов).

Эффективны ли лаки

Самые популярные противогрибковые лаки

Лаки для ногтей, пораженных грибком, эффективны. Многие недооценивают их действенность. Применяются лаки после постановки диагноза.

Как действует лак и чем он лучше? Высыхая, лак для пораженного грибком ногтя создает защитный слой. При этом средство при правильной подготовке ногтевой пластины попадает очень глубоко в ноготь. Благодаря тому, что лак в отличие от мазей и спреев не стирается, а находится на ногте постоянно, достигается максимальный лекарственный эффект.

Правда, лаки помогают только на начальных стадиях развития заболевания.

Пример лака: Лоцерил.

Эффективны ли препараты в форме таблеток

Да, препараты в форме таблеток эффективны. Правда, следует с осторожностью читать возможные побочные эффекты. В ряде случаев таблетки против грибков мощные, они влекут побочные эффекты в виде интоксикации, которая сказывается на работе органов, тканей и систем человека. А при грибке и ослабленном иммунитете этот исход вполне вероятный.

Среди не вредных таблеток против грибка можно обозначить:

  • Ламизил (из побочных эффектов только связанные с пищеварением – тошнота, рвота, проблемы со стулом и индивидуальная непереносимость).
  • Флуконазол. Эффективный препарат, побочные действия которого практически не встречаются. Незначительные изменения работы печени и почек все же возможны.
  • Тербинафин (борется с плесневыми грибами, но лечение происходит долго – около года потребуется, при этом препарат не несет побочные эффекты).
  • Гризеофульвин (помогает при грибах-дерматофитах, безвредный препарат).

А вот Кетоконазол не рекомендуется применять. Действует медленно, лечение длительное, зато побочных эффектов очень много.

Эффективны ли мази, крема, растворы

Тюбик крема Микоспор

Да, мази, крема и растворы эффективны. Правда, универсальных и тут нет. Для разных видов грибков предназначены разные мази. Необходимо отметить, что такой вариант лечения более эффективный и быстрый, чем терапия таблеточными препаратами. К тому же, мази, крема и растворы – препараты местного действия, и состав попадает в кровь в небольшом количестве, что позволяет избежать интоксикации.

При правильной подготовке ногтевой пластины мазь впитывается глубоко в ноготь, убивая споры грибков. Микроорганизмы устраняются разными путями – все зависит от действия мази.

Ногтевая пластина состоит из чешуек, под которые впитывается мазь, воздействуя на паразитов.

Среди наиболее эффективных мазей, кремов и растворов следует выделить такие препараты:

  • Экодакс (мазь);
  • Фундизол (мазь);
  • Микоспор (мазь, но в комплекте есть еще 15 пластырей для размягчения ногтя, пилка для снятия толстого слоя и подготовки пораженного ногтя и дозатор);
  • Димексид (раствор + обладает обезболивающим эффектом);
  • Кандид (мазь);
  • Грибкосепт 911 (гель, который можно назвать самым дешевым противогрибковым средством – цена около 150 рублей).

Что делать, если назначили удаление ногтя

Отслоение верхних слоев ногтевых пластин на руках

Если ноготь поражен грибком полностью, иногда назначают удаление. Эта процедура производится хирургическим путем и обычно болезненная. Во время удаления применяется анестезия, но после того, как пациент «отойдет» от местного наркоза, боль возвращается.

Удалять ноготь или нет – решать в первую очередь больному. Но целесообразно отметить, что нет такого вида грибка, который не поддавался бы лечению, и даже при удалении ногтя вы не избавитесь от грибка – лечиться все равно придется. Так может проще постепенно срезать пораженный ноготь и обрабатывать отрастающий (здоровый) мазью/гелем или другим средством?

Лазер как терапия грибка

Лазерное удаление грибка на ногтях рук

Устройства, работающие на основе применения лазера, сегодня применяются преимущественно в частных клиниках. Полностью вылечить только лазером за несколько процедур ноготь сложно, но такой вариант значительно упрощает лечение, делает его более быстрым.

Лазер удаляет верхний пораженный слой ногтя, дезинфицируя его. Требуется несколько процедур, все процедуры безболезненные. Достаточно хороший вариант для людей, которые длительное время не могут подобрать оптимальное лечение.

Как подготовить ноготь для лечения

Подержите ноги в теплой воде

Важно правильно подготовить ноготь перед началом лечения. Начало лечения – это буквально каждая процедура.

Итак, перед первым нанесением препарата на ноготь нужно хорошо распарить ноги. После этого, если пораженный ноготь не срезается, с помощью пластыря нужно размягчить его. Далее срезаем кусачками.

Кусачки сохраняем, но только на период лечения.

[attention type=green]

Другие ногти ими обрабатывать нельзя, по завершения лечения либо выкинуть, либо простерилизовать в сухожарном шкафу или другом устройстве, которое воздействует на поверхности с помощью температуры не ниже 160 градусов.

[/attention]

Следующий шаг – с помощью пилки удаляем верхний слой. Делать это нужно каждый раз перед нанесением препарата. Пилкой вы уберете защитный слой ногтя, через который препарат не попадет в глубь пораженного участка. Теперь можно приступать к главному – нанесению препарата. Рекомендуется любое средство втирать, чтобы оно попало как можно глубже в ноготь.

: Лечение грибка ногтей на руках перекисью водорода

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения грибка ногтей наши читатели успешно используют Tinedol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Источник: https://gribok-palca.ru/narodnye-sredstva/pri-kakoj-temperature-pogibayut-mikroby-v-vode/

Ботулизм погибает при кипячении или нет? При какой температуре погибают микробы в воде

"При какой температуре погибают микробы в воде"

  • боль в животе, в основном в эпигастральной области;
  • многократная рвота;
  • жидкий стул (не чаще 10 раз в день, без патологических примесей).
  • нарушение остроты зрения (туман в глазах либо мошки перед глазами, близорукость, больные не видят текста);
  • быть может, появление двоения в глазах;
  • миоз (сужение зрачков) либо мидриаз (расширение зрачков);
  • не живая реакция на свет.
  • нарушение глотания;
  • изменяются тембр и высота голоса;
  • появляется гнусавость;
  • ограничение подвижности языка;
  • невозможность держать голову прямо (паралич добавочного нерва);
  • чувство не проглоченной пилюли в глотке;
  • поперхивание;
  • афагия (при проглатывании жидкой пищи, она выливается через нос);
  • аспирация пищей и водой.
  • лабильность пульса (в начале заболевания он не сильный, замедленный, по мере прогрессирования заболевания – учащается);
  • артериальное давление увеличивается;
  • спазм кровеносных сосудов.
  • прогрессирующая мышечная слабость, которой изначально поражаются затылочные мускулы, в следствии чего больному приходится поддерживать свою голову, в будущем поражаются межрёберные мускулы, исходя из этого дыхание делается поверхностным, пострадавший чувствует сильное сжатие грудной клетки;
  • птоз (нависание век) — больные не смогут полностью открыть глаза.

Острая дыхательная недостаточность:

  • скопление вязкой мокроты в надгортанном пространстве;
  • нарушается отхаркивание мокроты;
  • аспирационная пневмония;
  • трахеобронхит (воспаление слизистой оболочке оболочки трахеи и бронхов).
  • головная боль;
  • недомогание;
  • увеличение температуры тела.

При развитии серьёзной формы ботулизма смерть в большинстве случаев наступает на 2 дни благодаря дыхательной недостаточности.

Выздоровление наступает в большинстве случаев весьма медлительно. Сперва регрессируют неврологические симптомы, после этого восстанавливаются зрение и мышечная сила.

Гастроэнтеритический синдром:

  • боль в животе, преимущественно в эпигастральной области;
  • многократная рвота;
  • жидкий стул (не чаще 10 раз в сутки, без патологических примесей).

Предлагаем ознакомиться:  Что делать если вывихнул руку

Офтальмоплегический синдром:

  • нарушение остроты зрения («туман в глазах» или «мошки перед глазами», близорукость, больные не видят текста);
  • возможно, появление двоения в глазах;
  • миоз (сужение зрачков) или мидриаз (расширение зрачков);
  • не живая реакция на свет.

Бульбарный синдром:

  • расстройство глотания;
  • изменяются тембр и высота голоса;
  • появляется гнусавость;
  • ограничение подвижности языка;
  • невозможность держать голову прямо (паралич добавочного нерва);
  • чувство не проглоченной таблетки в глотке;
  • поперхивание;
  • афагия (при проглатывании жидкой пищи, она выливается через нос);
  • аспирация пищей и водой.

Гемодинамические нарушения:

  • лабильность пульса (в начале заболевания он слабый, замедленный, по мере прогрессирования заболевания – учащается);
  • артериальное давление повышается;
  • спазм кровеносных сосудов.

Тотальная мионевроплегия:

  • прогрессирующая мышечная слабость, которой изначально поражаются затылочные мышцы, в результате чего больному приходится поддерживать свою голову, в дальнейшем поражаются межрёберные мышцы, поэтому дыхание становится поверхностным, пострадавший ощущает сильное сжатие грудной клетки;
  • птоз (нависание век) — больные не могут в полной мере открыть глаза.
  • скопление вязкой мокроты в надгортанном пространстве;
  • нарушается отхаркивание мокроты;
  • аспирационная пневмония;
  • трахеобронхит (воспаление слизистой оболочки трахеи и бронхов).

Астеновегетативные синдромы:

  • головная боль;
  • недомогание;
  • повышение температуры тела.

При развитии тяжёлой формы ботулизма смерть обычно наступает на 2 сутки вследствие дыхательной недостаточности.

Выздоровление наступает обычно очень медленно. Сначала регрессируют неврологические симптомы, затем восстанавливаются зрение и мышечная сила.

Как можно уничтожить вегетативную форму бактерии

При какой температуре погибает ботулизм? Это зависит от формы бактерии. Вегетативная форма палочки Clostridium botulinum комфортно себя чувствует, благополучно размножается и образует токсины в условиях отсутствия кислорода. Приемлемой для нее является температура окружающей среды в пределах 20-37°С. Оптимальная кислотность — рН 7,2-7,6.

Типы E, В и F наиболее интенсивно вырабатывают токсины при температуре 25-37°С; типы А, C1, C2, G и D — при 30-37°С. Палочка Clostridium botulinum типа Е способна выделять токсины и размножаться даже при температуре 3 5°С.

Находясь в пищевых продуктах, бактерии типа Е вырабатывают не только экзотоксин, но также и неядовитое вещество протоксин.

Под воздействием ферментов человеческого организма протоксин увеличивает активность экзотоксина в сотни раз. В консервированных продуктах палочка может сохраняться годами, выделяя ядовитые вещества и размножаясь.

Кислая среда и различные специи не могут вызвать гибель патогенных микроорганизмов.

Способна существенно понизить жизнеспособность вегетативных форм поваренная соль в концентрации 8%-10%. В таких условиях ядовитые вещества перестают накапливаться в пище.

Интенсивность выделения токсинов снижается при понижении температуры окружающей среды. После охлаждения до +8°С токсинообразование практически прекращается.

[attention type=yellow]

В то же время различные способы приготовления продуктов (копчение, вяление, замораживание и соление) не убивают вегетативные формы бактерии и не могут снизить их активность.

[/attention]

Вздутая крышка на консервации

Помимо токсинов, вегетативные формы палочки вырабатывают газообразные продукты жизнедеятельности. О наличии активной формы возбудителей ботулизма в консервированном продукте свидетельствует вздутая крышка упаковки (бомбаж).

Кислая среда задерживает рост колоний патогенных микроорганизмов, однако не останавливает выделение ядовитых веществ. В кислой жидкости не так интенсивно происходит выделение газообразных продуктов жизнедеятельности бактерий. При понижении рН до показателей 4,2 внешних признаков порчи продукта может не быть.

Чтобы уничтожить вегетативную форму палочки Clostridium botulinum, ее необходимо выдерживать при температуре выше 80°С не менее получаса или кипятить не менее 5 минут.

Ботулизм в условиях низких температур

Бытует еще одно распространенное мнение – ботулизм погибает при замораживании продуктов. Это мнение абсолютно точно является мифом. На самом деле, палочки, вызывающие это заболевание, способны выжить при максимально низкой температуре. При этом они продолжают выделять смертоносные токсины.

Науке известны исследования, когда споры ботулизма выжили при температуре почти -200˚С. Что уж говорить про их убийство в обычных морозильных камерах, в которых температура не достигает даже -20˚С.

Обязательная госпитализация при подозрении на ботулизм

Ботулизм, в консервации признаки которого могут быть совершенно незаметны, попадая в организм, способен очень быстро поразить нервную систему и привести к необратимым последствиям. По этой причине, при малейшем подозрении на заражение ботулизмом, проводится госпитализация больного в стационар.

В больнице первым делом делают анализы на определение в крови Clostridium botullini и для того, чтобы не усугублять положение, не дожидаясь их результатов, начинают принимать соответствующие меры. В первую очередь необходимо провести детоксикацию организма и для этого в срочном порядке проводят процедуру очищения желудка.

Больному дают большое количество слабительного для того, чтобы ускорить отхождение каловых масс и таким образом, уменьшить интоксикацию кишечника.

Если у человека нарушается глотательная функция, то его начинают кормить через зонд. При этом очень важно не допустить у больного расстройства дыхания. В случае легочного спазма человека подключают к аппарату искусственного вентилирования.

После того как по результатам анализов будет определен тип токсина, больному срочно вводится противоботулиническая сыворотка. При своевременном обращении в медицинское учреждение и при правильно поведенном лечении, полное выздоровление наступает через 3 недели.

Влияние кислой среды на ботулизм

Изменение кислотно-щелочного баланса воздействует на активность и жизнедеятельность бактерии ботулизма так же, как и изменения температурного режима. На Clostridium botulinum разрушительно влияет кислота, поэтому обработка уксусом позволяет обезопасить продукты. Этим методом пользуются хозяйки.

Однако для токсинов, которые уже присутствуют в пище, кислая среда (pH 3,5–6,8), наоборот, является благоприятной. И только увеличение уровня кислотности до отметки 8,5 и выше разрушает продукты жизнедеятельности палочек Clostridium botulinum.

При какой температуре погибают микроорганизмы?

Для чего нужно знать при какой температуре погибают бактерии? Например, для того чтобы дольше сохранить продукты от порчи. Или чтобы не сбивать температуру при простуде. Однако даже одни и те же микроорганизмы, в зависимости от других условий окружающей среды, могут иметь разную чувствительность к холоду или жаре.

Большинство микроорганизмов погибают уже при нагревании до +50 С, но только если нагревание происходит в сухом воздухе, а вот в жидкости они могут выживать и при +70 С. Для того, чтобы обезопасить мясо или рыбу, их придется нагреть до 100 С. А вот в человеческом организме большинство инфекций погибают уже при +37,5–38 С.

Во внешней среде

Выживаемость бактерий и вирусов во внешней среде будет зависеть не только от температуры, но и от того на какой именно поверхности и при какой влажности они оказались. Например:

  • Возбудители простуды и гриппа на гладких поверхностях способны сохраняться от 15 часов до двух-трех суток. Правда, способность вызвать заболевание у них резко снижается спустя 24 часа. Возбудители кишечной инфекции, та же сальмонелла или кишечная палочка, могут оставаться активными до 4 часов. Золотистый стафилококк до нескольких недель.
  • На поверхности кожи вирусы и бактерии погибают довольно быстро. Примерно 40% их погибает в течение часа. Например, герпес сохраняется на коже максимум два часа, а возбудитель гриппа и вовсе существует не дольше 30 минут.
  • В воздухе микроорганизмы, вызывающие грипп и простуду, сохраняются не так долго, как принято считать. Вирус гриппа погибнет уже через пять часов, особенно в ясную солнечную погоду, когда на него воздействует еще и ультрафиолет от солнца. Немного дольше инфекция проживет в морозную погоду.
  • В воде и земле бактерии и вирусы сохраняются дольше всего. Сальмонелла в воде способна прожить 72 часа, в земле до двух месяцев, а холерный вибрион до 13 суток.

Источник: https://bolezn.info/otravleniya-i-yady/botulizm-pogibaet-pri-kipyachenii-ili-net-pri-kakoj-temperature-pogibayut-mikroby-v-vode.html

При какой температуре погибают блохи

"При какой температуре погибают микробы в воде"

Рыба входит в число тех продуктов, которые крайне необходимы человеку: только в пище из морской или речной рыбы содержатся незаменимые микроэлементы и минеральные вещества, которых нет в других продуктах. Стараясь следовать новейшим веяниям, многие любят есть именно сырую рыбу, так как она считается самой ценной для организма.

Но вот тут и подстерегает человека опасность – паразиты. И это не просто предположение: эпидемиологи утверждают, что среди жителей пресноводных водоемов нет здоровых от гельминтоза представителей: почти все являются переносчиками личинок и яиц глистов. То же можно сказать про океанические и морские виды.

И самое главное, что говорит о вреде сырых рыбных блюд, – Япония входит в список лидеров по гельминтозным заболеваниям, хотя употребляют ее жители только морскую продукцию.

Знать такое неприятно, но необходимо, поскольку это как раз тот случай, когда знание может не только спасти от инвазии гельминтов, что чревато опасными заболеваниями, особенно печени, но и от летального случая, что тоже бывает.

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день…

Читать далее »

Далее более подробно о представителях рыбного царства и глистах, опасных для человека.

Чем можно заболеть, употребляя рыбные блюда

Человеку может грозить:

  1. Описторхоз. Является следствием заражения сибирской двуусткой. Она паразитирует в печени, но может поражать и поджелудочную железу. Представители рыбьих служат промежуточным хозяином. Чаще всего – это семейство карповых. Появляется заболевание через 3-5 недель после инвазии.
  2. Клонорхоз. Является следствием проникновения в организм китайской двуустки. Носителем личинок клонорхоза являются речные обитатели Амура, амурских притоков. Это пескари, язи и прочие виды. Двуустка паразитирует в печени либо в кишечнике. Клонорхоз для человека опасен.
  3. Дифиллоботриоз. Возбудителем служит лентец широкий. Это вид червей, который живет в теле человека, в том числе в печени, десятки лет. Личинки обнаруживали в щуке, окуне, ерше, горбуше, обитающих в реках Севера России, Дальнего Востока. Описаны случаи, когда глисты данного вида обнаруживали даже в теле форели, горбуше.
  4. Нанофиетоз. Возбудитель – трематода. Личинки и взрослые черви паразитируют в печени человека и печени некоторых видов животных. Яйца, попадая в водную среду, могут проникнуть в моллюсков. В теле брюхоногих они превращаются в церкарии, после чего становятся готовыми к внедрению в поверхность тела кеты, амурского хариуса, сига и других, где и проходят период формирования в цисты.
  5. Метагонизмоз. Возбудитель – трематода. Размер яйца трематоды около 0,025х0,016 мм. Попав в тело человека, поражает кишечник, печень. Сменными хозяевами могут служить форель, горбуша, сазан, карась и другие, в том числе и карповые. Причем можно заразиться метагонизмозом, не только употребив в пищу зараженную рыбу, но и случайно проглотив ее чешуйку.
  6. Аргулез. Поражает окуня и карповых. Возбудители болезни, рачки, паразитируют на теле, но могут проникать и внутрь, поражая печень и другие органы.

Это далеко не все виды паразитов, которые способны угрожать человеку. Какая же есть в мире рыба, чистая от паразитов, чтобы ее можно было есть сырой? Если почти все речные представители рыбьих заражены, неужели нет никакого выхода?

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Заражены ли морские обитатели

Многие считают, что рыбные продукты из морской продукции являются совершенно безопасными для человека. Увы, нет. Даже если отправиться на вылов, например, минтая далеко в глубь океана, это не является гарантией, что улов будет чист от паразитов. К сожалению, косяки все того же минтая не остаются на одном месте.

Они постоянно мигрируют, приближаясь к берегам либо удаляясь от них. Во время приближения к береговой линии моря они могут бывать и в местах, где в океан воды рек выбрасывают различных, в том числе зараженных, моллюсков и остатки рыб, погибших от глистной инвазии.

Итог: весь косяк заражается личинками гельминтов и есть такую продукцию разрешено только после теплообработки.

[attention type=red]

В Сети можно увидеть не одно фото, где в выловленной морской рыбе вместо языка – гельминт. Обычно глист вместо языка обнаруживают в крупных представителях. Также в их теле и печени можно обнаружить большое количество паразитов разного вида. Подобные экземпляры обычно вскоре погибают и становятся пищей для своих сородичей, тело которых через определенное время тоже будет поражено глистами.

[/attention]

Но это не все: даже в кальмарах, выловленных в северных морях, иногда можно обнаружить паразитических особей, которые обитают в их внутренностях, в печени.

То же бывает и с треской, в том числе и минтаем, которые обитают в Охотском море, – около 20% особей здесь поражены паразитами, поэтому следует хорошо подумать, прежде чем употреблять, например, печень трески.

Даже если паразиты погибли в консервах, все равно никто не знает, как хорошо очистили заготовители сырье до того, как заложить в его банки. Это не опасно, но неприятно.

Что интересно, больше всего заражены косяки, обитающие в теплых морях. За границей пользуется большим спросом сельдь, скумбрия и даже минтай, выловленные в Баренцевом море.

Почему в Баренцевом? Потому, что в воде холодного моря теплолюбивые личинки могут быстро погибать и количество зараженных обитателей в холодной морской воде намного ниже.

Как утверждают рыбаки с рыболовных сейнеров, они часто употребляют в пищу рыбное мясо в сыром виде, и случаев заражения любым видом паразитов у них нет. А если и бывают такие случаи в рыболовных флотилиях, то обычно они единичны.

Конечно, речь идет не только о Баренцевом море, но и о любом северном море: в мясе рыб, добытых в северных районах, меньше червей, поэтому оно наименее опасно для употребления.

Но все же есть и хорошие новости: не только гельминты, но даже не видимые глазу личинки погибают при хорошей термообработке.

Виды безопасной обработки рыбной продукции

Если человеку заразиться паразитами в сырой рыбе очень просто, то все же есть условия, соблюдая которые можно уровень риска значительно уменьшить. Так какой обработке подвергать рыбное мясо?

  • Лучше всего покупать рыбу, выращенную искусственно. Дело в том, что ее кормят специальными кормами, оказывают лечение. Но самое главное контролируют, чтобы не было паразитов, поэтому в таком мясе червей нет.
  • Безопасная рыбная морская продукция обычно заморожена после вылова и впоследствии разморожена только перед приготовлением еды.
  • Хотя заражено много речной рыбы, осетровых это не коснулось. Потому можно смело кушать сырую или маринованную красную рыбу – в ней нет личинок, отсутствуют и яйца глистов.
  • Если предполагается засолка рыбной продукции, то необходимо знать, сколько нужно брать соли на один килограмм и на какой период нужно оставить засол. По норме – 20% от веса рыбы. Это гарантия, что при температуре в 27 градусов личинки паразитов погибнут уже через 12 часов. А вот при температуре -4°С понадобится на обезвреживание целых 10 суток – чем теплее внешняя среда, тем быстрее соль убивает яйца, личинки и даже взрослых червей.
  • Лучше всего подавать к столу те рыбные блюда, которые прошли хорошую тепловую обработку. К примеру, форель, горбушу, карпа тушенные либо проваренные через минут 20 после закипания можно уже кушать ‒ в таких условиях личинки не могут выжить.
  • Если решено замариновать рыбу, например горбушу, форель, треску, обязательно нужно использовать уксус – он является отличным противогельминтным средством, которое убивает даже яйца паразитов. Главное – порезать тонко мясо и использовать именно уксус, а не лимонную кислоту или другие его заменители.

Источник: https://parazity-ehnterobioz.ru/lechenie/pri-kakoj-temperature-pogibayut-blohi/

Медицинская энциклопедия
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: